Valentinstag-Kochkurs




Kleine Canapes

als sinnlicher Einstieg in den Abend

...spielerisch in der Küche den Abend beginnen ist unsere Devise

Jakobsmuscheln in Polentakruste

mit Zitronenbutter, dazu Vogerlsalat mit Himbeerbalsam Vinaigrette

...ja ja der Abend wird interessant

Artischokencremesuppe mit Estragon Sahnehaube und Safran Muschel

Ein cremiger Genuss mit einer feinen würzigen Kräuter Note - dann ein Hauch von Safran zur Muschel

...wahrhaftig eine Symphonie für die Sinne

Filet Mignon mit einer Zweigeltreduktion

mit Kartoffelkuchen und Dill Karotten

Zart rosa Filet, vermischt mit dunkelrotem Wein, cremige gold farbene Kartoffeln an der Seite, von Farben prächtige Rüben,die weich sind und zugleich genügend Biss aufweisen.

...ja ja Liebe und Essen sind sich so ähnlich — wahre Genüsse

Schokoladen Terrine mit Marzipan Gewürzkern

dazu eine samtige Vanillesauce und wir runden diesen sinnlichen Abend ab.

Der Duft frischer Bourbon Vanille vermischt sich mit einem Hauch von Anis, Zimt und Orangen

...und trotz kaltem Dessert, wird es in der Küche schon wärmer.....?

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